Tripas e Bolacha Americana


A gastronomia local é rica e tem uma forte influência da Ria e Mar. Por isso, os pratos mais populares e tradicionais, são de peixe:
 Peixe fresco grelhado; 
 Marisco;
 Bacalhau; 
 Petiscos — percebes;
 “Camarão da costa”; 
 Sopas de peixe.

Por esta ser uma zona fortemente turística, há também lugar para a cozinha internacional — italiana, chinesa, japonesa e brasileira.

Duas iguarias que merecem um destaque especial, são a tripa doce e bolacha americana. A tripa de Aveiro (mais conhecida localmente por tripa), embora seja original da Costa Nova, é aqui vendida e bastante popular. Os quiosques da avenida fazem fila, com apreciadores e curiosos, que enchem a rua de vida.


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Para quem não conhece, a tripa consiste numa massa à base de farinha (com ou sem produtos de origem animal) e levemente cozida, numa máquina própria — na mesma que a bolacha americana. Pode ser simples (sem recheio, servida apenas com canela) ou recheada, sendo as de chocolate e ovos-moles as mais pedidas. É servida quente, num guardanapo, polvilhada com canela.

A bolacha, como indica o próprio nome, tem uma consistência crocante. Com um formato próprio, o sabor é semelhante à tripa, mas sob a forma de bolacha e mais cozida. Segundo a História, foi a partir da bolacha americana que surgiu a tripa doce, pois a certa altura uma cliente pediu que a iguaria fosse menos cozida do que a tradicional, surgindo assim, este ícone. À semelhança da tripa, também se vende simples e com vários recheios, mas limitados, pelo seu formato e por ser consumido na vertical.

 

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